A história da humanidade através dos alimentos
Food: a History, de Felipe Fernández-Armesto.
Editora Macmillan, 287 págs., £ 14 na Amazon
"A cultura começou quando o cru foi cozido", escreve o historiador hispano-britânico Felipe Fernández-Armesto em seu Comida: Uma História.
Mais que relatar como o homem foi da carne crua ao foie gras em 50 mil anos, o autor conta como se formaram as civilizações e culturas mais importantes.
E com nutritivas doses de humor britânico.
Ainda não há tradução em português, mas um bom dicionário ajuda a desvendar o inglês erudito de Fernández-Armesto.
(Marcelo Träsel, jornalista e gourmet, é colunista da Fraude)
