Vítimas da moda

Rúcula datou. Na época em que o petit gateau substituiu o pavê, os fashionistas das cozinhas não viam uma tendência tão marcante quanto o catupiry.

No limbo dos pratos démodé, coitadas das comidas, as únicas inocentes no implacável mundo da moda gastronômica.

Saboreie um revival de clássicos dessas e de outras estações – se joga!

1. Delícia agridoce: salmão ao molho de mara­cujá
2. Apesar da garrafa azul, o vinho Liebfraumilch é branco
3. Era uó tomar porre de creme de pa­paia com cassis
4. Uma moda que virou clássico: petit gâteau com sorvete de creme e calda de chocolate
5. Salada de kani kama: o nome é glamoroso, mas a carne é de siri
6. Chutney de manga, outro sucesso do contraste doce/salgado
7. Pizza de catupiry: só é boa quando o queijo é o original
8. Rúcula, mussarela de búfala e tomate seco. Re­cheio multiuso para sanduíches, pizzas…
9. Reinventando um look tradicional: pavê de Sonho de Valsa
10. Moda natureba: suco de clorofila 

Agradecimento: Cantina Gigio – Rua dos Pinheiros, 355 – Tel.: (11) 3064-6823