Josimar Melo no Trip FM

Alexandre Potascheff, produtor do Trip FM, conta como foi a gravação do programa, que recebe o crítico de gastronomia Josimar Melo.

Ele é daquelas pessoas que tem profissões que despertam um pouco da nossa inveja e muito de nossa admiração. Resumindo, o cara é pago para freqüentar os melhores restaurantes do mundo e saborear suas mais inebriantes receitas. Jornalista, ele foi um dos pioneiros da crítica gastronômica no Brasil e, atualmente, escreve para o jornal Folha de S. Paulo, além de colaborar com diversas outras publicações e lançar, anualmente, um guia gastronômico da capital paulistana. Autor de outros livros, como o A Cerveja e Berinjela se Escreve com J, ele também é um dos responsáveis pelo site Basílico, que reúne, num mesmo local, diversos aspectos da gastronomia, como notícias, receitas, vinhos, restaurantes, colunas, viagem e charutos. Criador de importantes eventos para a gastronomia brasileira, ele ainda é o presidente do Júri da América Latina na eleição dos 50 melhores restaurantes do mundo, realizada anualmente pela revista londrina Restaurant Magazine. Quem se interessa um pouquinho pela boa mesa já deve ter percebido que estamos falando de Josimar Melo, que estreou recentemente o programa O Guia, no National Geographic Channel, programa de viagem focado na gastronomia dos locais visitados.

Josimar Melo chegou para a gravação do Trip FM já eram quase 8 horas da noite. Enquanto aguardávamos o Paulo descer da sua sala, chequei algumas informações e dúvidas que eu tinha a respeito da sua trajetória e, como de praxe, ofereci à ele um chá ou café, torcendo pra ele não aceitar. Explico. As meninas que trabalham na copa aqui da Trip passam o último café por volta das 5, no máximo 6 da tarde, e, com certeza, o café não ia estar tão quente e nem tão fresco. Pelo menos não pra um cara que já rodou por alguns dos melhores restaurantes do mundo. O fato é que ele aceitou o café. E, se o café não agradou, pelo menos ele não pareceu ligar muito. A verdade é que a história do Josimar é muito mais próxima dos cafés de coador de pano do movimento estudantil do que dos expressos gourmet feitos em Mokas Bialetti. Contrariando qualquer pré conceito que se possa ter em relação à um crítico gastronômico, Josimar é debochado, engraçado e brincalhão. O papo foi tão bom e descontraído que até estourou um pouco do tempo. Josimar, que cursou arquitetura na FAU-USP, contou como o jornalismo e a gastronomia entraram em sua vida, sobre a época de militantes estudantil, sobre o papel do crítico gastronômico e sobre os chefs terem sido elevados à condição de celebridades. Falou também sobre a real da gastronomia do Brasil e no Brasil, além de contar sobre a experiência de apresentar um programa de televisão. Pra quem acha que as melhores conversas são travadas no cozinha, o Trip FM com Josimar é prato cheio.

Não perca. Esta sexta, às 20h, nos 92,9 MHz em SP, ou no www.tripfm.com.br.