Test drive

Uma pesquisa da USP mostra que os pratos de preparo rápido representam hoje 14% nas vendas das empresas alimentícias. Desses pratos, as pizzas prontas estão cada vez mais na boca do povo. Prestando serviço à sofrida comunidade fast-food, TRIP realizou uma degustação para avaliar quatro marcas de pizzas congeladas de mussarela. Como juízes, os experts Lucioval Borges, 39, o Val, pizzaiolo há 15 anos e atual chef da Brás e do Primo Basílio, e Antônio Macedo, 61, pizzaiolo-chefe da Camelo.
Perdigão: nota 7 O molho não é ácido e está espalhado por toda a pizza. O recheio está em boa quantidade e a massa fica crocante (Antônio); A pizza é muito boa para uma pizza congelada – apesar de o queijo ser gorduroso e faltar sal (Val)
Sadia: 6 Boa quantidade de molho e queijo, mas molho ácido (Antônio); Molho ácido e mal espalhado. O problema é a massa (Val)
Dr. Oetker: 5 Massa mais leve, de pizzaria. O molho é o pior de todos (Antônio); O queijo é borrachudo, mas é menos gorduroso. Molho ácido também (Val)
Pão de Açúcar: 3 Cadê o molho? Esse queijo é seco e borrachudo (Val); A massa não assa. Muito ruim! (Antônio)