Garoto prendado

Na edição passada, Nina Lemos se jogou num curso de culinária para quem não sabe cozinhar. Agora, intimou um colega de trabalho de 25 anos, que mora sozinho e é viciado em tecnologia, a fazer um curso de culinária para homens solteiros que não sabem… E não é que ele aprendeu a escolher peixes e a picar temperos feito ninja?

“Cirilo, vem aqui! Não precisa ter medo.” Foi com essa frase que fui intimado por Nina Lemos a aceitar o desafio de “virar um ho­mem solteiro sofisticado”. Diante da bancada feminina da Tpm, que esperava ansiosamente pela minha resposta, topei fre­qüen­tar uma aula no Madame Aubergine Atelier Escola de Co­zi­nha, em São Paulo. Além de me intimar, a editora desta seção ain­da me fez prometer que, depois, faria um jantar para as ga­ro­tas da Redação para mostrar o que aprendi.

O curso, pensado inicialmente para homens solteiros, existe há dois anos, e a proposta original acabou desvirtuada, por culpa das mulheres que, acometidas pela sede de independência, cres­ce­ram sem saber fritar um ovo e agora correm atrás do pre­juízo. Conclusão: uma turma de dez pessoas, sen­­do quatro ho­mens e seis mulheres, com uma média de idade de 25 anos, se­den­­tas por suprir essa necessidade culinária. Mas, como a inten­ção era fazer a minha pessoa solteira adquirir al­gu­mas ha­bi­li­da­des gastro­nô­mi­cas para impressionar as mulheres, me con­cen­trei na cozinha e nas receitas minis­tradas pelo chef Vi­tor Delga­do.

Além do omelete
De cara, pergunto às companheiras de curso o mo­ti­vo de elas estarem na aula, e minha resposta vem em for­ma de uma inti­ma­da: “Por que você está aqui?”. En­cur­ra­la­do e en­vergonhado, con­fes­so: “Para ex­pan­dir meus conhe­ci­men­tos além do ome­­lete”.

A aula começa, e a combinação de in­gre­­dientes como shitakes, vôngoles e mas­­­­­­­­carpones é ensinada sem segredo. Um dos alunos, que ia pela quarta vez, sol­tava sus­piros e brilhos dos olhos a cada com­bi­na­ção. Eu, ligeira­mente embria­gado pelo vi­­nho ser­vi­do, me concentrava em anotar os deta­lhes, como, por exemplo, sa­ber es­co­­lher um peixe e téc­nicas nin­jas de pi­car tem­peros. Após duas ho­ras e meia de co­mi­lan­ça, de­vol­vo o de­sa­fio à Re­da­­ção da Tpm: expe­ri­­mentar o ban­quete de cogu­me­los com quei­­jo de ca­bra, peixe em cros­ta, linguine com vôn­go­le e fru­tas as­­sa­das com creme de mas­carpone. Com direito a cafezinho com gotinhas de bau­ni­lha!

Vai lá: Madame Aubergine Atelier Escola de Co­­zi­nha ­­– r. Carla, 25, Itaim Bibi, (11) 3168-7389. R$ 134 reais por aula.