Com alimentos orgânicos
e receitas vegetarianas,
Thiago Vinícius coloca a
periferia na rota gastronômica
e cultural de São Paulo

Por: Carol Ito Foto: Thays Bittar/The Summer Hunter

Foi no Campo Limpo,
bairro da periferia da
zona sul de São Paulo,
que Thiago Vinícius cresceu
e iniciou sua jornada
como empreendedor social

Foto: Thays Bittar/The Summer Hunter

2011

Foto: Thays Bittar/The Summer Hunter

“Minha família chegou há
bastante tempo na região,
a gente cresceu observando
as lutas pela moradia,
pelo saneamento básico,
pela comida”, conta ele

Foto: Léo Britto / divulgação

A agência abriga diversas
tecnologias sociais, como
coworking, armazém e comida
orgânica, restaurante e
centro de distribuição
de doações

Foto: Agência Solano Trindade/ divulgação

Apaixonado pelas receitas da
mãe, conhecida como Tia Nice,
Thiago encontrou na gastronomia
uma forma de reunir todas
as suas lutas

Foto: Léo Britto / divulgação

Em 2016, eles criaram
o armazém Organicamente
e, em 2019, o restaurante
Organicamente Rango, com
opções com ou sem carne

Foto: Léo Britto / divulgação

“A periferia é PhD em
culinária vegetariana,
a gente sempre fez
muitos pratos sem carne
Porque é um produto caro”,
explica Thiago

Foto: Léo Britto / divulgação

“Democratizar o acesso
ao alimento orgânico é
diminuir drasticamente as
filas no posto de saúde,
é acessar a prevenção de
várias doenças”, defende

Foto: Léo Britto / divulgação

Com a crise alimentar gerada
pela pandemia, a Agência Solano
Trindade também passou a arrecadar
doações on-line e distribuir
marmitas e cestas básicas

Foto: Bella Badaró/ divulgação

Todos os ingredientes são
comprados de comerciantes
locais, o que ajuda a manter
a economia funcionando

Foto: Agência Solano Trindade/ divulgação

“Mais de 40 mil pessoas
foram beneficiadas.
Desenvolvemos um modelo
de negócio em que quem
tem dinheiro, come,
quem não tem, come
também”, conta ele

Foto: Bella Badaró/ divulgação

Em abril de 2021, Thiago
foi incluído na lista
de 50 jovens que estão
promovendo e transformando
a gastronomia pelo mundo,
organizada pela “World's
50 Best Restaurants”

Foto: Léo Britto / divulgação

“Ganhar esse prêmio é
super importante porque
aponta que o futuro da
gastronomia é não ter
pessoas passando fome”,
diz Thiago

Foto: Thays Bittar/The Summer Hunter

“É preciso olhar a
periferia como potência,
como roteiro cultural e
gastronômico e como espaço
para fazer negócios”

Foto: Léo Britto / divulgação

Conteúdo que transforma

leia mais Foto: Léo Britto / divulgação

Com alimentos orgânicos
e receitas vegetarianas,
Thiago Vinícius coloca a
periferia na rota gastronômica
e cultural de São Paulo

Rango de
quebrada

Foi no Campo Limpo,
bairro da periferia da
zona sul de São Paulo,
que Thiago Vinícius cresceu
e iniciou sua jornada
como empreendedor social

2011

Inspirado na história
dos movimentos sociais
da região, ele criou a
Agência Solano Trindade com
a missão de impulsionar a
cultura e a economia locais

“Minha família chegou há
bastante tempo na região,
a gente cresceu observando
as lutas pela moradia,
pelo saneamento básico,
pela comida”, conta ele

A agência abriga diversas
tecnologias sociais, como
coworking, armazém e comida
orgânica, restaurante e
centro de distribuição
de doações

Apaixonado pelas receitas da
mãe, conhecida como Tia Nice,
Thiago encontrou na gastronomia
uma forma de reunir todas
as suas lutas

Em 2016, eles criaram
o armazém Organicamente
e, em 2019, o restaurante
Organicamente Rango, com
opções com ou sem carne

“A periferia é PhD em
culinária vegetariana,
a gente sempre fez
muitos pratos sem carne
Porque é um produto caro”,
explica Thiago

“Democratizar o acesso
ao alimento orgânico é
diminuir drasticamente as
filas no posto de saúde,
é acessar a prevenção de
várias doenças”, defende

Com a crise alimentar gerada
pela pandemia, a Agência Solano
Trindade também passou a arrecadar
doações on-line e distribuir
marmitas e cestas básicas

Todos os ingredientes são
comprados de comerciantes
locais, o que ajuda a manter
a economia funcionando

“Mais de 40 mil pessoas
foram beneficiadas.
Desenvolvemos um modelo
de negócio em que quem
tem dinheiro, come,
quem não tem, come
também”, conta ele

Em abril de 2021, Thiago
foi incluído na lista
de 50 jovens que estão
promovendo e transformando
a gastronomia pelo mundo,
organizada pela “World's
50 Best Restaurants”

“Ganhar esse prêmio é
super importante porque
aponta que o futuro da
gastronomia é não ter
pessoas passando fome”,
diz Thiago

“É preciso olhar a
periferia como potência,
como roteiro cultural e
gastronômico e como espaço
para fazer negócios”

Conteúdo que transforma

Com alimentos orgânicose receitas vegetarianas,Thiago Vinícius coloca aperiferia na rota gastronômicae cultural de São Paulo

Rango dequebrada

Foi no Campo Limpo,bairro da periferia dazona sul de São Paulo,que Thiago Vinícius cresceue iniciou sua jornadacomo empreendedor social

2011

Inspirado na históriados movimentos sociaisda região, ele criou aAgência Solano Trindade coma missão de impulsionar acultura e a economia locais

“Minha família chegou hábastante tempo na região,a gente cresceu observandoas lutas pela moradia,pelo saneamento básico,pela comida”, conta ele

A agência abriga diversastecnologias sociais, comocoworking, armazém e comidaorgânica, restaurante ecentro de distribuiçãode doações

Apaixonado pelas receitas damãe, conhecida como Tia Nice,Thiago encontrou na gastronomiauma forma de reunir todasas suas lutas

Em 2016, eles criaramo armazém Organicamentee, em 2019, o restauranteOrganicamente Rango, comopções com ou sem carne

“A periferia é PhD emculinária vegetariana,a gente sempre fezmuitos pratos sem carnePorque é um produto caro”,explica Thiago

“Democratizar o acessoao alimento orgânico édiminuir drasticamente asfilas no posto de saúde,é acessar a prevenção devárias doenças”, defende

Com a crise alimentar geradapela pandemia, a Agência SolanoTrindade também passou a arrecadardoações on-line e distribuirmarmitas e cestas básicas

Todos os ingredientes sãocomprados de comercianteslocais, o que ajuda a mantera economia funcionando

“Mais de 40 mil pessoasforam beneficiadas.Desenvolvemos um modelode negócio em que quemtem dinheiro, come,quem não tem, cometambém”, conta ele

Em abril de 2021, Thiagofoi incluído na listade 50 jovens que estãopromovendo e transformandoa gastronomia pelo mundo,organizada pela “World's50 Best Restaurants”

“Ganhar esse prêmio ésuper importante porqueaponta que o futuro dagastronomia é não terpessoas passando fome”,diz Thiago

“É preciso olhar aperiferia como potência,como roteiro cultural egastronômico e como espaçopara fazer negócios”

Conteúdo que transforma

Com alimentos orgânicos
e receitas vegetarianas,
Thiago Vinícius coloca a
periferia na rota gastronômica
e cultural de São Paulo

Rango de
quebrada

Foi no Campo Limpo,
bairro da periferia da
zona sul de São Paulo,
que Thiago Vinícius cresceu
e iniciou sua jornada
como empreendedor social

Inspirado na história
dos movimentos sociais
da região, ele criou a
Agência Solano Trindade com
a missão de impulsionar a
cultura e a economia locais

“Minha família chegou há
bastante tempo na região,
a gente cresceu observando
as lutas pela moradia,
pelo saneamento básico,
pela comida”, conta ele

A agência abriga diversas
tecnologias sociais, como
coworking, armazém e comida
orgânica, restaurante e
centro de distribuição
de doações

Apaixonado pelas receitas da
mãe, conhecida como Tia Nice,
Thiago encontrou na gastronomia
uma forma de reunir todas
as suas lutas

Em 2016, eles criaram
o armazém Organicamente
e, em 2019, o restaurante
Organicamente Rango, com
opções com ou sem carne

“A periferia é PhD em
culinária vegetariana,
a gente sempre fez
muitos pratos sem carne
Porque é um produto caro”,
explica Thiago

“Democratizar o acesso
ao alimento orgânico é
diminuir drasticamente as
filas no posto de saúde,
é acessar a prevenção de
várias doenças”, defende

Com a crise alimentar gerada
pela pandemia, a Agência Solano
Trindade também passou a arrecadar
doações on-line e distribuir
marmitas e cestas básicas

Todos os ingredientes são
comprados de comerciantes
locais, o que ajuda a manter
a economia funcionando

“Mais de 40 mil pessoas
foram beneficiadas.
Desenvolvemos um modelo
de negócio em que quem
tem dinheiro, come,
quem não tem, come
também”, conta ele

Em abril de 2021, Thiago
foi incluído na lista
de 50 jovens que estão
promovendo e transformando
a gastronomia pelo mundo,
organizada pela “World's
50 Best Restaurants”

“Ganhar esse prêmio é
super importante porque
aponta que o futuro da
gastronomia é não ter
pessoas passando fome”,
diz Thiago

“É preciso olhar a
periferia como potência,
como roteiro cultural e
gastronômico e como espaço
para fazer negócios”