É o seguinte: nada de jornalismo imparcial, objetivo. O negócio aqui é cabotino mesmo – paixão descarada. Uma ode ao que consagramos nesta Redação como a meca do gratinado, o logradouro gastronômico onde meia porção serve duas pessoas – a cantina Gigio. Amém.
Trata-se de um restaurante nos arredores da editora Trip, onde algumas vezes por semana o staff daqui degusta um dos mais de 140 itens do cardápio. O presente repórter e o compadre do departamento de arte, Elohim Barros (vulgo Meio-Quilo), são dois dos mais assíduos e devotados freqüentadores do local. Por isso fomos destacados para um saboroso desafio: uma semana só comendo Gigio. Só Gigio. Café, almoço, jantar e qualquer lanchinho, tudo deveria sair da cozinha deles. E comparar exames de sangue feitos antes e depois da maratona para testar os efeitos de um intensivão de gratinado no corpo humano. Uma paródia vida mansa do filme Super Size Me, aquele em que um mané quase morre depois de comer apenas McDonald’s por um mês.
Esforço nenhum, diga-se. Mas o doutor Heloísio, o médico que nos avaliou, advertiu. “O ideal, para não alterar a taxa de triglicerídios, é não alterar a quantidade de álcool que costumamos beber.” Ok, doutor. Já no primeiro dia de pândega, depois de dividirmos meio conchiglione gratinado (delicioso, um dos favoritos), degustamos alguns pares de caipirinhas. Toninho, um dos maîtres geniais, administrou pessoalmente a cachaça, “essa é da especial, eu mesmo trago de Morungaba”. E foi justamente para lá, Morungaba (www.morungaba.sp.gov.br), que Toninho foi no dia seguinte. Começavam suas férias de 20 dias. Saudades. Mas havia… Zezinho, o outro maître gênio, polido, de sorriso aberto, um homem capaz de modificar qualquer prato para atender aos estômagos mais caprichosos.
Se já éramos clientes VIP do lugar, durante a gloriosa semana a coisa foi além. Arrastávamos hordas de funcionários para o templo inaugurado em 1971. Os maîtres eram de uma efusividade plena, e, sem nem perguntar, nos adulavam com as inevitáveis torradas Gigio. Torradas essas que foram devoradas incessantemente em TODAS as refeições. Era a única regra: torradas sempre. Ah, deliciosas fatias de pão italiano cobertas com azeite, orégano, um “quase nada” de queijo e alho. Ao forno…
Na Trip # 143: o restante da saga e os resultados surpreendentes da dieta espartana dos nossos enviados especiais ao mundo maravilhosamente calórico das massas
Vai lá (todo dia): Gigio, rua dos Pinheiros, 355, São Paulo, tel. (11) 3064-6823. Procura o Toninho ou o Zezinho e manda um abraço
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