“Tem que ser autêntico, barato, inédito e, de quebra, render uma puta experiência sociológica.” Esses são os requisitos para um restaurante entrar no Guia San Pablo, segundo seu criador, o fotógrafo argentino Pablo Saborido. Morador do centro de São Paulo, ele sempre gostou de perscrutar o bairro atrás de estabelecimentos “de verdade, que não cobrem R$ 50 por um prato de feijão”. Quase todos que encontrou eram de estrangeiros: coreanos, libaneses, marroquinos, peruanos, bolivianos, colombianos.
Ano passado, ele compilou seus melhores achados em um guia artesanal, recheado com fotos suas e ilustrações do amigo Fabrizio Lenci. Só não entregava o endereço exato dos restaurantes. “A ideia é forçar o leitor a descobrir um pouco essa região relegada da cidade”, diz. As cem cópias, colocadas à venda na Feira de Arte Impressa Tijuana de 2012, evaporaram. Na edição deste ano do evento, será lançado o segundo volume, dedicado a restaurantes escondidos no Pari.
Vai lá: Feira de Arte Impressa Tijuana
Dias 27 e 28 de julho, das 12h às 20h, na Casa do Povo (R. Três Rios, 252, São Paulo, SP)
