Apesar do tímido crescimento de nossa economia, o setor de praças de alimentação vem se expandindo a ritmo de galope. Só na última década foram criadas mais 12.321 unidades, e o país saltou da 24ª. posição para assumir a sexta posição no cobiçado ranking dos países com maior número de praças de alimentação por grupo de 1.000 habitantes, ultrapassando numa só tacada países de alto nível como Alemanha e Dinamarca. Esse crescimento vertiginoso é fruto da política do governo Lula, que através do Pronapra (Programa Nacional Pró-Praças de Alimentação) vem apoiando o setor com incentivos fiscais. Esta é uma área da economia em constante ebulição e a iniciativa privada também tem um papel preponderante no hiperaquecimento do setor – desde o começo do ano assistiram-se a inúmeras fusões, swaps acionários e reagrupamentos empresariais nesse mercado.
LE Postiche & Rubayat: joint venture
O grupo capixaba Vivenda do Camarão, já gigante no ramo, anunciou a compra de 39% das ações da rede de bolos e sobremesas finas Amor aos Pedaços. “Vamos investir pesado e incrementar nossas atividades. A meta é abrir 400 lojas no Brasil e expandir para Paraguai, Bolívia e Uruguai já a partir de 2035”, diz Kennedy Besos, presidente da holding. “Vamos não só usar o know-how da Amor aos Pedaços no setor de bolos e pudins para expandir a linha de sobremesas da Vivenda do Camarão, mas também introduziremos pratos light refinados, à base de camarão e nozes, no cardápio da Amor”, diz o entusiasmado empresário.
Foi com surpresa que o mercado recebeu a notícia de que a rede nacional de esfiharias Habib´s comprou um pacote acionário que inclui a franquia de lanchonetes Bob´s, a fábrica de bisnagas Seven Boys e os cubinhos de amendoim Diziolli. O frigorífico Perdigão comprou uma fatia da Casa do Chá Mate, e a fábrica de carrocerias Caio vendeu a sua participação na Casa do Pão de Queijo para o grupo Frevo, renomado pelo atendimento impecável e pela deliciosa linha de beirutes, baguetes e massas importadas suculentas. E a lista de novidades não pára aí: o exclusivo fabricante de malas, bolsas, frasqueiras e pochetes de luxo Le Postische comprou metade do sofisticado restaurante paulista Rubayat com a intenção de introduzir a marca em praças de alimentação de shopping centers em todo o território nacional. As novidades no setor são inúmeras e a concorrência está mais acirrada do que nunca. Com isso, quem ganha é o consumidor brasileiro, que vem se aprimorando muito desde o ataque terrorista às torres gêmeas de 11 de setembro de 2001. É um consumidor cada vez mais sofisticado, para o qual o requinte e a classe são pré-requisitos básicos.
*Henrique Goldman, 44, cineasta, mora em Londres. Com exceção disso, todo o restante desta coluna é puro devaneio de uma mente doentia. Seu e-mail hgoldman@trip.com.br